Conciencia de vida
TU PROPIA PIZZA VEGANA
¡Nos morimos de ganas de que prueven esta nueva receta!
Es una receta muy sencilla, y nisiquiera necesitas hacer la masa, puedes usar corteza ya preparada.
Ingredientes para la Salsa:
6 a 8 tomates Roma (saladette o guaje)
1 tallo de apio
2 zanahorias
1 cebolla blanca chica
1 cda de sal del Himalaya o sal de mar (ajustar al gusto)
1 cda de jarabe de maple o de agave
½ taza de agua
1 cdta de orégano seco
1 cda de hojas de albahaca frescas o secas
2 dientes de ajo
Pimienta al gusto
Ingredientes para el Queso:
2 tazas de avena remojada
½ taza de nueces de la India (anacardos) remojadas
2 dientes de ajo
2 cda de levadura nutricional
1 cdta de sal
4 cda de jugo de lima
1 cdta de ajo en polvo
1 pimiento morrón rojo crudo
Pimienta al gusto
Cobertura:
Pimiento morrón rojo
Champiñones
Tomates
Hojas de albahaca
Tomates cherry
Otros ingredientes de tu gusto
Otros:
Corteza de pizza
Metodo
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Corta los tomates, el apio, las zanahorias y la cebolla en pedazos aptos para licuar.
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Licua todos los ingredientes de la salsa hasta obtener una mezcla suave usando una licuadora de alta potencia.
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Calienta la salsa licuada a fuego medio durante 20 minutos, mezclando regularmente. Prueba para revisar el sabor y la textura; calienta hasta 35 minutos si es necesario (revisando la salsa cada 5 minutos).
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Mientras la salsa se calienta, licua todos los ingredientes del queso hasta obtener una mezcla suave usando una licuadora de alta potencia.
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Vierte el queso mezclado a otra sartén y calienta a fuego medio-bajo durante 20 minutos, mezclando regularmente.
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Enfría el queso en el refrigerador al menos 30 minutos.
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Mientras el queso se enfría, precalienta el horno a 350 F (175º C) y prepara los ingredientes de la cobertura. Rebana los vegetales finalmente y corta los tomates cherry por la mitad.
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Unta una capa de la salsa cocida sobre la corteza de la pizza vegana. Agrega cucharadas del queso frío y con un tenedor espárcelo.
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Acomoda los ingredientes de la cobertura sobre el queso, asegurándote de tener una capa uniforme.
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Hornea a 350 F (175º C) durante 20 minutos aproximadamente.
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Adorna con albahaca fresca, las mitades de tomate cherry o cualquier otro ingrediente de cobertura de tu preferencia. ¡Disfruta!