ALIMENTACIÓN

Ser vegano está de moda

El término está haciendo furor en los platos y en los tentempiés, así como en los cócteles, en los libros de recetas y en los restaurantes. Son los vegetales de siempre, pero dispuestos de tal modo, cocinados y, sobre todo, vistos con ojos nuevos que los hacen brillar y convierten en objeto de deseo culinario.

La cruzada veggie, con una cada vez mayor militancia en el vegetarianismo, veganismo y variantes:

• Crudiveganos

• Flexitarianos

• Frugívoros

• Pescetarianos

• Ovo Vegetarianos